Bakning med Britt - Backen mit Britt

Letzte Woche fand ich eine Mail in meinem StiL-Account von einer Anna Burstedt von der Ethnologie, die zu einem Event des internationalen Clubs einlud. Am 11. Oktober, also heute, durften sich 20 internationale Studenten, die sich angemeldet hatten, freuen. Britt, die institutseigene Backlegende, zeigte wie man kanelbullar macht und nebenher wurde über die schwedische 'fika'-Kultur gesprochen und was man traditionell dazu isst.

Wir haben kanelbullar in Massen gebacken, nebenher gegessen und auch andere Formen, außer den traditionellen, ausprobiert. Am Ende konnten wir sogar einige mit nach Hause nehmen, was wir den 12 fehlenden Studenten und Studentinnen zu verdanken hatten. Es hatten sich zwar 20 angemeldet, es sind aber nur neun anwesend gewesen. Zwei von diesen neun waren aber nicht mal angemeldet. Unverständlich, dass so viele gefehlt haben, denn es war ein wirklich toller Nachmittag und das alles vollkommen kostenlos!

Hier ein paar Impressionen: 

Britt und Anna

Zerbröseln der Hefe

warme Butter-Milch-Mischung hinzufügen

Vorbereitung der Zimt-Zucker-Butter-Kardamom-Füllung

traditionelle Form

gefächerte Form

Zopf-Form

Fertig :)

Zwischendurch immer wieder etwas naschen

Der Zopf mit Zuckerguss, statt Perlzucker

:)